Punk Rock Blend
Аромат — жаренный орех, какао
Вкус — какао, сухофрукты, пралине
Тело — плотное
Послевкусие — красные ягоды
Звучание — Sex Pistols
Бурунди Бурури/ Бразилия Сантос/Эфиопия Сидамо
Аромат — жаренный орех, какао
Вкус — какао, сухофрукты, пралине
Тело — плотное
Послевкусие — красные ягоды
Звучание — Sex Pistols
Предлагаю вашему вниманию нечто неожиданное — брутальный супер-бленд для эспрессо — непредсказуемый, хулиганский, дерзкий и безрассудный. Бленд, унаследовавший черты характера Сида Вишеза! Я сделал ударный микс Эфиопии Сидамо, Бурунди Бурури и Бразилии Сантос — и получил эспрессо-бленд для любителей кофе с плотным телом, насыщенным вкусом и немного «хулиганскими» нотками. Этот бленд полон силы и дерзости, он несет в себе бунтарский дух панка, воли и настоящей свободы! Я верю, что именно этот кофе мог бы заваривать солисты Sex Pistols или The Clash. А вы готовы бросить вызов своим вкусовым рецепторам? Погнали!
На моем сайте вы найдете много информации о Бразилии Сантос и Эфиопии Сидамо, которые вошли также в яркий бленд Punk Rock. Но его звучание было бы неидеальным без нежного Бурунди Бурури! Кстати, кофе в Бурунди начали культивировать относительно недавно. Долгое время местным жителям было не до кофейных плантаций из-за нестабильной политической ситуации и гражданской войны. Ситуация изменилась только в 2000-х — маленькая африканская страна наконец-то вышла на кофейную арену!
Конкуренция среди плантаторов привела к росту качества кофе до стандартов спешелти. Сейчас в кофейной индустрии Бурунди более 800 семей, каждой из которых принадлежит от 40 до 300 деревьев. Всего в стране растет более 25 миллионов кофейных деревьев, а площадь плантаций занимает почти 60 тысяч гектаров. Для сравнения: это на 10 000 гектар больше, чем Казань: 51 580 га. Государство активно поддерживает кофейный бизнес — в стране даже есть специальная торговая ассоциация «Интеркафе-Бурунди». Ее цель — добиться лучшего качества зерна, научить плантаторов правильно ухаживать за капризными кофейными деревьями.
Какие особенности у кофе из Бурунди? Его отличает благородная пикантность, сладость пралине и послевкусие с приятными нотками сладко-кислых красных ягод. Но я решил, что панк-рок звучание бленду придадут шоколадные аккорды из Бразилии и сладкие сухофрукты из Эфиопии. Punk not dead! Попробуйте мою кофейную версию панка и убедитесь в этом сами.
Как заваривать: бленд создан специально для эспрессо.
Приготовление | Мока / Эспрессо |
Кислотность | Средняя |
Горчинка | Умеренная |
Тело | Плотное |