Бурунди Бурури/Гондурас Сан-Маркос
Аромат — это бисквит с ягодами
Вкус — шоколадно-вишневый торт
Тело — среднее
Послевкусие — красные ягоды
Звучание — Led Zeppelin
Бурунди Бурури/Гондурас Сан-Маркос
Аромат — это бисквит с ягодами
Вкус — шоколадно-вишневый торт
Тело — среднее
Послевкусие — красные ягоды
Звучание — Led Zeppelin
В формировании хард-рока важнейшую роль сыграла психоделическая волна, захлестнувшая к концу 1960-х годов Штаты и Европу, и обогатившая рок-музыку множеством новых ходов — музыканты искали неизбитые средства выражения своих чувств, эмоций и мыслей. Была найдена необходимая брутальность, «тяжесть» звучания, которая сопровождалась сложными музыкальными партиями, выдающимся вокалом, длительными виртуозными соло и импровизациями. Ярчайшей звездой этого жанра стали легендарные Led Zeppelin. Именно их образ послужил мне вдохновением, когда я создавал бленд Hard Rock.
В его вкусе, после первой «крепкой» волны постепенно раскрываются сладкие оттенки, как после кусочка любимого десерта, который так и хочется смаковать. Эспрессо обладает приятной насыщенностью, средним телом и яркими шоколадными нотами. Люди с тончайшим вкусом различают в нем легкий оттенок вишни и диких лесных ягод. Хочу сказать — у этого кофе своенравный характер! Рок жив! И это не лозунг, а непреложный факт. Ох, если бы этот аромат этого кофе можно было сделать громче!
Два слова о том, почему для бленда «хард-рок» я выбрал именно Бурунди. 100 лет назад, во времена колониального правления бельгийцев, в Бурунди появился кофе. Как оказалось, климатические и географические условия этого маленького африканского государства идеально сочетаются для его выращивания. Сейчас кофейное зерно, за качеством которого здесь тщательно следят и поддерживают его производство всеми возможными способами — не просто значимая, а основная статья экспорта страны. В Бурунди находится больше сотни станций мытой обработки кофе, позволяющей сохранить его чистый, первозданный вкус. В 2008-м году правительством были проведены реформы, после которых Бурунди вышла на мировой рынок спешелти кофе высочайшего, эталонного качества.
Несмотря на то, что здесь нет больших «промышленных» кофейных плантаций, а кофе выращивают на маленьких домашних фермах, объемы урожая превышают 40 тонн зерна в год. Кофе из Бурунди обладает благородным ароматом и ярким, оригинальным вкусом. Благоприятная экология, отсутствие промышленности, загрязняющей окружающую среду, и полностью ручная обработка позволяют считать его едва-ли не самым чистым зерном. В борьбе с вредителями на плантациях, как и при сборе зерен не используются машины, и даже до станций приема урожая фермеры доставляют их на велосипедах, или пешком. В качестве удобрений используется исключительно органика.
Вкус кофе из Бурунди — хорошо выраженный, но при этом довольно мягкий, с тончайшими ягодными нотками. Вспомните Роберта Планта — и поймете, о чем я: спокойный, аристократичный, «белая кость», благородный. В моем бленде эту мягкость дополняет взбалмошный, дерзкий и задиристый Гондурас, утяжеляя его и делая вкус эспрессо более насыщенным, острым, выдержанным и крепким. Именно он и придает напитку звучание в стиле хард-рок. Пробуйте, дерзайте! Подозреваю, что тот бленд имеет шансы стать одним из ваших любимых.
Как заваривать: подходит для эспрессо, домашних и профессиональных кофемашин.
| Приготовление | Эспрессо |
| Кислотность | Средняя |
| Горчинка | Средняя |
| Тело | Среднее |
